86-21-54190656

準(zhǔn)確預(yù)測需求的四大關(guān)鍵步驟,GSCOP經(jīng)驗告訴你!

發(fā)布日期:2019-07-26瀏覽次數(shù): 信息來源: 天睿咨詢-顏家平


《食品雜貨代碼》(Grocery Code)的評審委員會指出,英國食品雜貨零售商的供應(yīng)商應(yīng)該得到及時準(zhǔn)確的預(yù)測。它的《雜貨店供應(yīng)實務(wù)守則》(GSCOP)規(guī)定了人們的期望,其最新的年度報告指出,所有受監(jiān)管的零售商都符合了這一要求。


盡管如此,預(yù)測仍是供應(yīng)商面臨的三大問題之一。報告強(qiáng)調(diào),供應(yīng)商反映零售商的預(yù)測不佳,預(yù)測與訂單之間存在顯著差異,以及因未能達(dá)到服務(wù)水平而受到處罰。


從某種程度上來講,在于缺乏對預(yù)測的定義,甚至GSCOP也不清楚這是什么意思。要考慮的是以下的預(yù)測:

  • 從供應(yīng)商處購買的每種產(chǎn)品的數(shù)量的年度預(yù)測(綜合商業(yè)計劃);

  • 3個月的每周店內(nèi)產(chǎn)品銷售預(yù)測(季節(jié)性預(yù)測);

  • 6個星期的每周訂單預(yù)測;

  • 14天的每天短期產(chǎn)品銷售預(yù)測,包括天氣和促銷活動;

  • 7天的需求預(yù)測(與銷售預(yù)測不同,對供應(yīng)商更重要);

  • 明天交貨的訂單。

以上哪個是GSCOP要求零售商與供應(yīng)商共享的“預(yù)測”? 其中哪個對供應(yīng)商最有用? 應(yīng)根據(jù)實際訂單來衡量哪些指標(biāo),以確定“預(yù)測的準(zhǔn)確度”。

此外,GCA 2018年6月的出版物指出:

研究發(fā)現(xiàn),零售商采用了一系列的方法,并以多種方式使用預(yù)測這個詞。有些人明確區(qū)分了預(yù)測和訂單,其他人并不認(rèn)為預(yù)測是一種離散的活動,而是將其視為供應(yīng)鏈管理的一個組成部分,通常接近實時。

那么,零售商和供應(yīng)商如何才能向前邁進(jìn)呢?

GCA的最佳實踐指南提出了17條改進(jìn)當(dāng)前流程的建議。這些包括:

  • 加強(qiáng)零售商與供應(yīng)商之間的合作;

  • 定期檢討預(yù)測工作表現(xiàn);

  • 確保供應(yīng)商能夠進(jìn)入供應(yīng)鏈或采購團(tuán)隊,共享情報,討論預(yù)測或訂單;

  • 確保零售商有合適的系統(tǒng)和流程,對已知或者過去的問題進(jìn)行學(xué)習(xí)和思考;

  • 確保供應(yīng)商能夠獲得足夠的銷售數(shù)據(jù)。

GCA最佳實踐指南中的17項建議都是可以實現(xiàn)的——只有在雙方能夠更好地利用現(xiàn)有數(shù)據(jù),并在愿意以一種容易獲取的方式分享和討論見解的情況下。

因此,準(zhǔn)確預(yù)測需求有四個關(guān)鍵步驟,它們不僅將幫助零售商遵守GSCOP和GCA的建議,還將幫助改變供應(yīng)鏈的效率、可用性和浪費(fèi)。

1、數(shù)據(jù)的粒度級別


預(yù)測的目的是幫助確保供應(yīng)商滿足訂單預(yù)期,因此,他們收到的預(yù)測訂單數(shù)量的細(xì)節(jié)是非常重要的:

  • 按產(chǎn)品分類(不按類別,也不按總數(shù));

  • 按天為時間單位(對短周期貨物和/或準(zhǔn)時制物流很重要);

  • 按倉庫分類(對于在適當(dāng)?shù)牡貐^(qū)進(jìn)行適當(dāng)?shù)膸齑嬷陵P(guān)重要)。

如果沒有這一點(diǎn),任何其他的預(yù)測充其量只是對可能需要什么以及什么時候需要的指南,但不能幫助供應(yīng)商確保適當(dāng)?shù)膸齑?,在正確的時間出現(xiàn)在正確的位置,從而使訂單能夠?qū)崿F(xiàn)高服務(wù)水平的目標(biāo)(通常是98%或以上)。

2、快速解讀數(shù)據(jù)的能力


一些供應(yīng)商每天有數(shù)百(甚至數(shù)千)種產(chǎn)品進(jìn)入多個倉庫。他們不僅需要準(zhǔn)確的數(shù)據(jù),還需要對預(yù)測中的變化提前發(fā)出警報。


對變化進(jìn)行分析是費(fèi)時的,而且很容易錯失機(jī)會。相反,供應(yīng)商需要能夠迅速做出反應(yīng),糾正預(yù)計的缺貨、促銷活動表現(xiàn)不佳和配送問題。


零售商每天提供的數(shù)據(jù)并不包括警報、分析或趨勢。因此,許多供應(yīng)商開發(fā)了復(fù)雜的電子表格來提取數(shù)據(jù)并提供一些分析,但這通常依賴于供應(yīng)商中的一個或幾個人的知識。這些復(fù)雜的電子表格本身就容易出錯。


數(shù)據(jù)庫或BI軟件提供了電子表格之外的另一種選擇,但是必須指定、構(gòu)建和維護(hù)數(shù)據(jù)視圖,而且通常這些知識還是由供應(yīng)商業(yè)務(wù)中的一個或幾個選定的人持有。在一個系統(tǒng)中,每天都有最先進(jìn)的可視化分析呈現(xiàn)出來,供業(yè)務(wù)人員查看和交互,這使得關(guān)鍵的干預(yù)能夠自信而輕松地進(jìn)行。

3、一致的定義


對大多數(shù)供應(yīng)商來說,按位置在SKU級別進(jìn)行預(yù)測是至關(guān)重要的,但對某些零售商來說,在類別級別進(jìn)行預(yù)測可能就足夠了。即使是那些預(yù)測達(dá)到SKU水平的人也常常無法區(qū)分地點(diǎn)甚至渠道,因此對零售買家的預(yù)測可能只是一個隨時間推移的數(shù)量,而對供應(yīng)商的良好預(yù)測則要細(xì)得多。


零售商和供應(yīng)商可以對相同的SKU使用不同的編碼。供應(yīng)商可能以不同的計量單位供應(yīng)零售端使用的產(chǎn)品。(例如,用紙箱而不是單位)。供應(yīng)商和零售商甚至可以給中轉(zhuǎn)庫和分支機(jī)構(gòu)起不同的名字。所有這些都使得對比零售商數(shù)據(jù)變得困難——包括跨零售商的對比,以及與自己的內(nèi)部度量和報告的對比。


因此,能夠?qū)⒘闶凵烫峁┑臄?shù)據(jù)轉(zhuǎn)換成供應(yīng)商能夠理解的格式是非常重要的。只有到那時,企業(yè)才能做出明智而明智的決定,從而對其業(yè)務(wù)產(chǎn)生影響。

4、挑戰(zhàn)預(yù)測的能力和合作


供應(yīng)商可能會因為沒有在正確的時間和地點(diǎn)提供正確的貨物而受到懲罰。但如果零售商的預(yù)測過于短期或不準(zhǔn)確,以至于供應(yīng)商無法做出反應(yīng),那么雙方都有問題。供應(yīng)商和零售商必須建立相互信任的伙伴關(guān)系,鼓勵互利合作。


同樣,根據(jù)GSCOP規(guī)則,零售商必須全額賠償供應(yīng)商因預(yù)測與雜貨產(chǎn)品有關(guān)的任何錯誤而產(chǎn)生的任何成本。

.

那么,這種合作應(yīng)該如何進(jìn)行呢?


為了在零售商和供應(yīng)商之間進(jìn)行任何討論,首先必須有一個可信的公共數(shù)據(jù)來源。此外,數(shù)據(jù)應(yīng)該人性化,換句話說,以一種雙方都容易理解的格式呈現(xiàn)。最后,必須有一種在線共享數(shù)據(jù)的方法,因為零售買家和供應(yīng)商可能在不同的地點(diǎn),這將確保雙方唱的是同一首贊美詩。


使用這個數(shù)據(jù)共享視圖,供應(yīng)商可以幫助零售商:

  • 對訂單和庫存水平做出戰(zhàn)略性的主動決策和干預(yù);

  • 計劃和優(yōu)化促銷活動;

  • 根據(jù)準(zhǔn)確的分析回顧預(yù)測。

這樣做的最終結(jié)果可以看作是:

  • 缺貨減少了,雙方的銷售都有所改善;

  • 更準(zhǔn)確的預(yù)測可以減少兩種食品(尤其是新鮮農(nóng)產(chǎn)品)的浪費(fèi);

  • 改進(jìn)的服務(wù)水平和有效性。


結(jié)論

要實現(xiàn)成功的需求預(yù)測,我們需要消除供應(yīng)商與零售商的概念。退一步來看全局,雙方都需要認(rèn)識到,只有培養(yǎng)一種真誠合作的心態(tài),每個人都能從中受益。供應(yīng)商和零售商都必須有一個平臺,使sku完全可見,并且能夠輕松訪問關(guān)鍵的日常信息。通過這樣做,可以建立真正的關(guān)系,預(yù)測的變化可以以最小的干擾做出反應(yīng)。


通過使用最佳實踐的可視化分析工具和技術(shù),可以將供應(yīng)鏈和銷售數(shù)據(jù)混合在一起,突出需求指標(biāo)(如銷售高峰、低庫存等),并提供近期和歷史銷售模式的易于理解的圖片。

在競爭日益激烈的零售環(huán)境中,那些能夠向供應(yīng)商提供準(zhǔn)確預(yù)測的零售商,將受益于更高效的供應(yīng)鏈、更低的成本、更好的可用性和更快樂的客戶。


本文為翻譯內(nèi)容,轉(zhuǎn)載自《supply chain digital》

翻譯者:上海天睿物流咨詢有限公司 首席戰(zhàn)略執(zhí)行官 | 顏家平先生


關(guān)注我們 顧問熱線 電子郵箱 TOP